|
|
Macaroni Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. spiraalmacaroni in 3 kleuren
zout
1 el. olijfolie
1 sjalotje
1 teentje knoflook
125 gr. kleine champignons of shii-take
100 gr. bakbacon
25 gr. boter of margarine
200 g. verse roomkaas
3 el. koffieroom
een flinke mespunt gedroogde majoraan of oregano
25 gr. geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni gaar in ruim water met wat zout en een scheutje olie. Snipper het sjalotje en de knoflook. Halveer de champignons of snijd de shii-take paddestoelen in plakjes. Snijd de bakbacon in reepjes. Laat de boter heet worden en bak de reepjes bacon hierin krokant. Voeg de gehakte sjalotjes, knoflook en de paddestoelen toe en laat deze meebakken. Vermeng de roomkaas met de koffieroom en roer dit door het paddestoelenmengsel tot een saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper, zout en majoraan of oregano.
Schep de saus over de gekookte macaroni en strooi er wat gemalen Parmezaanse kaas over.
|
|
|